傷心酸辣粉的歷史與發展

傷心酸辣粉始創於2008年底，創業初期，只有一家開設於深水埗的百餘呎小店，店子雖小，但不乏號召力，結果吸引了大批客人光顧。2009年初，傷心酸辣粉於深水埗同一街道上開設了另一家分店，一家過千呎以茶餐廳格局運作的分店，而傷心酸辣粉開始於行內漸露頭角。於2010年1月，傷心酸辣粉更進軍旺角，於旺角開設了一家三千呎的店子，同樣吸引大批客人光顧。2010年8月，傷心酸辣粉衝出九龍區，進軍香港最繁榮的商業區和娛樂場所聚集地─銅鑼灣，於銅鑼灣開設的店子更吸引到不少中外遊客光顧。2010年年底，更於紅磡民泰街開設了一家二千多呎的分店，從此傷心酸辣粉成了行內龍頭，一提到重慶酸辣粉，就令人想起傷心酸辣粉。

為甚麼於短短幾年之間傷心酸辣粉能膨脹得如此快呢？主要原因是管理層能制定出一套完整的管理模式，不管是營運管理或是行政管理方面都非常完善；另食材方面，傷心酸辣粉堅守以傳統方式製作各款食品，主材料沿用重慶材料，並於重慶設立中央工場，處理各種主材料及配料，令製作出來的食品味道更傳統更地道，令客人能享用到最正宗重慶風味，正如傷心酸辣粉的口號─酸到流口水，辣到流眼淚，麻到無感覺。

至於傷心酸辣粉的未來發展，將會以加盟形式為業務發展方式，令更多投資者能以加盟形式，加入傷心酸辣粉的大家庭。此外，傷心酸辣粉已衝出香港，正式進駐廣州。

同時，集團的業務亦更趨多元化，繼開設「傷心酸辣粉私房菜」後，集團更拓展新業務支綫，於馬鞍山開設法式甜品店─「甜藝工房」。